ひとつ前の記事で、ニハリみたいなマンガ肉のナムキン・ゴーシュトの写真を上げたので、今回はニハリの写真を。と言っても、AG DESIのニハリはでっかい骨付きのマンガ肉では無くて、カットしたスネ肉？がボコボコ入っているタイプなので、見た目的にはちょっ…

DESI DERAのナムキン・ゴーシュトは以前にも一度食べていて、肉と芋のボリューム感に圧倒されたものの、その時は値段が税込み1,250円で。それに対して、本日のホワイトボードでは1,100円で出ていたので、「特別じゃない時のナムキン・ゴーシュトはどんなもん…

アチャーリはあちらのお国の漬物というかピクルスというか、そういう類で、青いマンゴーとか玉ねぎとか、いろんな種類が有るらしい。と言ってもそれが具になる訳でなく、カレーに風味と酸味を付け加えるもの。ちょっと酸味の有るカレーが好きな人にはお勧め…

冬瓜とマトンのカレー。冬瓜は日本だと、出汁をたっぷり含ませた冷製の煮物に使うようなイメージの野菜だけど、パキスタンカレーでも結構ポピュラーな食材の様で、いろんなお店でメニューに上がっている。 写真で見ての通り、具材のボリューム感はかなりのも…

野田のAG DESIが営業再開してから1ヶ月くらい。再開当初はホワイトボードのメニューの大半が、「チキン」「マトン」「ミックスベジタブル」といった定番的な物。パキスタンっぽい日替わりは1，2種類といった感じで、ちょっと寂しい感じが否めませんでした。 …

DESI DERAの金曜日は、ニハリとマトンプラオの日。どちらも頼んだことが無かったけど、今日はカレーの気分じゃなかったので、マトンプラオの方を初注文。ビリヤニやプラオは滅多にお店では食べず、もっぱらテイクアウトが多かったのですが、やっぱり作り立て…

AG DESIでダルマッシュ・マトンを食べたあとに、テイクアウトで頼んだベイガン・バルタと言うメニュー。ベイガンは茄子の事だと分かるけど、バルタの方は？聞いてみたところ、「ナスを焼いてから皮を剥いで作るカレー」という事らしい。後からググると、皮を…

日曜日のちょっと遅めのランチは、一週間ぶりのAG DESIへ。日曜だという事もあってか、先客さんが2組居て、オーナーさんもキッチンに入って結構忙しい模様。とりあえずホワイトボードを見ていると、今日のメニューはマトン・ビンディ、チキン・レモン、マト…

ゴーヤとマトンのカレー。同じメニューは以前にAG DESIの方でも食べてるけど、それとはずいぶん違う趣。向こうのはシンプルに肉とゴーヤを炒めた感じで、ソース分がほとんどないドライタイプだったけど、こちらのは玉ねぎも入ってソース分もそれなりにあるの…

臨時休業→テイクアウトのみで再開していたアリインディアンレストランが、10月に入って店内飲食を再開したらしいので、久しぶりに行ってみました。お店は休業前と変わらない状況で、店長さん？に話を聞いたところ、まだ周辺ではコロナの影響は有るみたいでし…

昨日のお話の続き。 AG DESIでシャルジャム・マトンを食べていると、このお店のオーナーさん？が登場。この人は日本人客にも気さくに声をかけてきて、この日も「今日は暑かったけど、昨日は（台風で）雨が凄かったよ」とか、「カレーの辛さは大丈夫？」とか…

本日と言っても正確には昨日の事ですが…、ほぼリアルタイムという事で。 この日は午前中から写真撮影に出掛けていて、昼食を取らないまま中途半端な時間に。普通のお店は午後休みに入ってしまっているので、通し営業のチェーン店で食事するよりは、という事…